Por Mónica Heinrich
Abrí yahoo y me topé con la siguiente nota destacada: “El país en que las empanadas tumbaron a McDonald´s” y grande fue mi sorpresa, shock, estupor cuando descubro que se trata de un título apoyado en el estreno del documental boliviano “Por qué quebró McDonald´s” y que dicho país era nuestra querida Bolivia donde supuestamente amamos las salteñas, el majadito y etcéteras más que cualquier otra comida del mundo y donde dormimos liados a la bandera nacional susurrando el himno.
A la nota la acompañaban los admirados comentarios, felicitaciones, alabanzas de hermanos latinoamericanos que se creyeron lo ahí escrito. David derrotaba a Goliat.
Señores, señoritas y señoritos, todavía no se ha gestado en mí ese gusano malévolo llamado “nacionalismo” como para dejar pasar por alto el tema de fondo sólo porque se escucha “bien bonito” decir que la McDonald´s quebró porque valoramos tradiciones ancestrales y porque nuestro sentido de identidad está tan arraigado que aquí no puede campearse cualquier transnacional y vendernos Big Macs y Combos como si fueran sacos de quinua.
Empezaremos diciendo que el título de dicho documental falta a la verdad de entrada, en Bolivia la McDonald´s no quebró, sino cerró, gran diferencia. Uno de los quichicientos entrevistados, el señor Udler (titular de la franquicia mcdonaldiana en Bolivia) lo dice, y queda claro que fueron obligados a cerrar y que ellos la estaban pasando mejor que cumpleaños con piñata.
Hablaré de Santa Cruz, porque yo viví el momento McDonald´s y encima a cuadras de una de sus sucursales. Pues resulta que desde que la McDonald´s llegó al pueblo fue como si hubieran llegado los gitanos a Macondo. La cola de autos y de gente era ridículamente absurda. DESCOMUNALMENTE absurda, algo nunca visto por un plato de picante de gallina (si queremos seguir la línea del documental). Y el tiempo que estuvo funcionando, en horarios de almuerzo y cena era un suplicio ir a comprar Fast Food porque lo último que obtenías era comida de manera rápida, siempre colas y colas y colas. DUDO que en algún lugar de USA se hagan las colas que he visto hacer por una McDonalds en Santa Cruz. Este escabroso fenómeno es digno de estudiarse, pero ahora lo que nos atañe es otra cosa…
Vamos por partes decía Jack el Destripador. A nivel argumental, el documental hace una breve introducción sobre la llegada de la McDonald´s al país, un bosquejo sobre el efecto 9/11 (caída del World Trade Center) y luego se SALE del tema principal y pasa a explicarnos o a mostrarnos con singular dispersión la culinaria boliviana.
Este recuento gastronómico que involucra distintas partes del territorio patrio es condimentado con anécdotas personales de gente como Pepito de los Palotes que cocina arepas a las 3 de la tarde en el mercado (ejemplo), testimonios que parecían ser direccionados hacia la premisa de: “Qué bien se come en Bolivia, qué rica la comida, qué apegados somos a nuestra cultura”. La tesis principal del documental es que la McDonald´s “quebró” porque, como ya dije, en Bolivia preferimos nuestra propia comida y que los precios no hacían muy accesible el producto.
Si esa es tu tesis, PROBALA. Decime por qué cuando se viaja a los pueblitos alejados siempre encontrás hamburguesas y pollos, y por qué otras empresas con platos de igual precio que un McCombo siguen funcionando. El problema es que dicha tesis jamás es probada y ni siquiera existe un análisis real con números, estadísticas, o lo que sea para validar dicha tesis. No hay una investigación, sólo un compendio de entrevistas de gente ligada a la comida nacional, historiadores, hijos de vecino y otros. Algunos de esos entrevistados, emiten opiniones personalísimas (al final) de porqué la Mcdonald´s “quebró” en Bolivia, muy al estilo: “El cielo es azul porque Dios lo hizo así para que al mirar arriba tengamos algo bonito que ver”
Nadie explica el fenómeno real que supone la McDonalds como símbolo de globalización ni de sus políticas de expansión y crecimiento económico. Eric Schlosser en su libro “Fast Food Nation, el lado oscuro de la comida rápida” analizaba todos los pasos que llevó a la McDonald´s a ser una marca reconocida hasta por encima de la Coca Cola.
La McDonald´s basa su estrategia comercial y expansiva en números y Bolivia no fue el único país en el que se cerraron locales, ese “ajuste” en el que Bolivia es un dato marginal se llevó a cabo en 10 países más y se cerraron alrededor de 175 sucursales.
Según datos arrojados en esa época y fácilmente leíbles en Internet, la McDonald´s que como cualquier transnacional que se precie vive en competencia descarnada con sus rivales de Fast food, tuvo una crisis. Dicha crisis fue producto de varios factores: economía global y americana por los pisos, mejores ofertas de las empresas Némesis, una necesidad de reestructuración como organización, etc…entonces ante la disyuntiva de qué hacer, se decide cerrar los locales que a nivel general les represente menos ganancia.
“Hace tres semanas, la compañía fundada en 1948 por los hermanos Richard y Maurice McDonald, comunicó a la bolsa que planeaba cerrar cerca de 175 restaurantes y abandonar una decena de países como consecuencia de ajustes por los ganancias cada vez a la baja, tanto que en EEUU, sede de sus operaciones, sus ventas cayeron en 2,8 por ciento. Y si no le va bien en sus ventas, sus acciones de McDonald’s (MCD) en la Bolsa de Nueva York van por mal camino. Ayer cada acción de la cadena de fast food más grande del mundo cerró con una cotización de 18,05 dólares lejos de los 30,7 dólares de fines de mayo y peor aún de la banda de 50 que se había mostrado a fines de 2001. Razones más que suficientes para ir a una reestructuración que implique abandonar los mercados poco redituables como el boliviano, al que llegaron en 1997”, se leía en el Nuevo Día del 21 de octubre de 2002.
McDonald´s tiene como premisa estratégica: cerrar “los restaurantes en los cuales su nueva estrategia no es aplicable, aquellos que deterioran la imagen de su marca y/o aquellos en los cuales no se espera ningún efecto positivo de inversión”. Esta vaina la hace hasta hoy día, por qué? Porque es una empresa gigante, que todo el tiempo hace recortes, abre y cierra locales con el único fin de que sus ganancias se multipliquen. Y esto tiene que ver con lo que supone operativamente para la McDonald´s mantener una sucursal en un país alejado de su base y con características como las que posee el nuestro.
Lo de Bolivia, entonces, es resultado de muchos más factores que la afirmación simplista de que la salteña tumbó a la Big Mac. Costo/Beneficio, le dicen.
Si fuera cierto que quebró ¿por qué el empresario boliviano Humberto Roca gestionaba su retorno en el 2008? Roca declaraba: “La inestabilidad de Bolivia no es muy favorable para las compañías que tienen nombre internacional. Nosotros estamos intentando, hemos hablado con la gente que tiene las franquicias (de McDonald’s) para Bolivia y otros países de Sudamérica para empezar a trabajar ya. Queríamos tenerlo aquí el 2010, pero todavía nos puede dar tiempo. Esperemos que el país no muestre señales equivocadas, porque ahí, está más lejos”.
Entonces, podría asumirse que Bolivia no le ganó a la McDonald´s sino que a la McDonald´s no le dio la gana de quedarse en Bolivia y esperar que estemos a la altura de sus requerimientos corporativos. Obviamente, dicha tesis tendría que ser confirmada con un análisis profundo, cuadros sinópticos e hipnóticos, entrevistas a voces autorizadas y gráfiquitos 3D, digo.
¿POR QUÉ QUEBRO LA MCDONALDS?, por otro lado, no arroja luz sobre nada, y basa su tiempo de duración en mostrarnos comidas típicas y declaraciones sobre el porqué la papa es milenaria, hace cuánto hago trancapechos, quién me compra mi pique macho, etc.
Para los que quieren ver un documental sobre la McDonald´s saldrán muy decepcionados, NO existe nada interesante o revelador sobre el paso de la McDonalds en Bolivia.
Desgraciadamente y hablando sólo de aspectos técnicos el documental sufre de problemas de sonido, montaje, y hasta de ortografía (acentos) o identificación de los entrevistados. Paula Peña, historiadora cruceña es presentada o rotulada como Paola. Ese fue otro detalle molesto, que los entrevistados no eran presentados con el apellido y especificando su área, algo muy importante si se trata de un documental.
Además, algunas veces hasta usan imágenes de apoyo que parecen bajadas por youtube o un servidor similar en baja resolución.
Y bueno, lo peor es el sancocho en que se convierte y la cacofonía de malinformación que se va regando por el resto del mundo. Desde aquí informo que las calles bolivianas también están llenas de pollerías, hamburgueserías y panchitos (hot dogs). Que el Subway y la Burger King siguen cebándonos y que tienen escuela en las compañías locales Toby, Pollos Chuy, Pollos Criss y otros.
El documental ¿Por qué quebró la McDonald´s? es un producto que seguramente tuvo las buenas intenciones y el cariño del que siempre se nutre cualquier trabajo, hay espacio para el premio al esfueroz y lo que quieran, pero en su resultado nos confirma el mal momento por el que atraviesa (desde hace unos años) el audiovisual nacional.
Lo mejor: cuando podés salir a la calle
Lo peor: es como un árbol cuyas ramas crecen para todos lados
La escena: …
Lo más falsete: …
El mensaje manifiesto: viva Bolivia
El mensaje latente: se puede vender lo nacional usando una transnacional
El consejo: Vela sin mayores expectativas
El agradecimiento: que sólo dure 70 y pico minutos
La pregunta: ¿Volverán las oscuras golondrinas?
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Maria Eid
1 year ago
Gracias Mónica por el artículo! Finalmento leo algo serio con respecto a este “documental”, porque hasta ahora todos estuvieron sacando pecho y haciéndose a los machitos porque Bolivia logró “tumbar a McDonald’s” cuando en realidad no fue así. Es una pena que la gente realmente crea que esta afirmación es acertada.
Felicidades por quedarte los 70 y pico minutos, yo apenas llegué a los 20 y se me acabó la paciencia.
Maria Eid
Daniel Quezada
1 year ago
Excelente artículo, a veces se confunden intenciones, ya que tal vez con la idea de resaltar algo nuestro y querido, como son nuestros platos típicos (queridos, por ahí más que preferidos), aprovechando la onda nacionalista que anda flotando en el aire, se presenta este documental afirmando sin comprobar una premisa , dejando de lado información como la del cierre a nivel mundial de una importante cantidad de locales, (tal vez un poco cerrada la visión o muy localista). Saludos
Daniel Quezada
1 year ago
Excelente artículo, a veces se confunden intenciones, ya que tal vez con la idea de resaltar algo nuestro y querido, como son nuestros platos típicos (queridos, por ahí más que preferidos), aprovechando la onda nacionalista que anda flotando en el aire, se presenta este documental afirmando sin comprobar una premisa , dejando de lado información como la del cierre a nivel mundial de una importante cantidad de locales. (tal vez un poco cerrada la visión o muy localista) Saludos
la.majo
1 year ago
gracias chicos, lo q necesitamos justamente es el feedback de la gente, la participación… muchas gracias por sus opiniones.
Leonardo
1 year ago
Gracias, opinaba igual pero no podria redactarlo como lo hiciste… Me encanta tu forma de expresarte, me siento muy comodo leyendote.
Roberto
1 year ago
En primer lugar quiero felicitar a la señora Mónica Heinrich por su reseña, sin embargo no puedo dejar de expresar mi profundo desacuerdo con todos y cada uno de los puntos que señala.
Hace un par de años estaba de visita en La Paz y algunos amigos artistas comentaban un grafiti que apareció en una de las sucursales de McDonald’s en La Paz en el que se leía “Chairo = 1, MacDonalds = 0″ y es el sentimiento espontáneo de las personas respecto a la partida de esta enorme transnacional.
Yo encuentro una enorme contradicción en el análisis que se hace en esta reseña, ya que afirma que “McDonald’s no quebró, cerró que es diferente” y luego afirma que hizo un recorte en los lugares donde no tenía ganancias y su imagen sufría deterioro. Ergo, si no tienes ganancias y tu imagen se deteriora, después de tener largas colas por estar de moda al iniciar el negocio, eventualmente la imagen se va desgastando, generando más pérdidas y cuando tienes pérdidas en imagen y en los estados financieros, entonces inevitablemente quiebras, es tan obvio como afirmar que “no puedes vivir sin respirar”.
Y esto tiene que ver precisamente con el documental, que no puedo opinar si es bueno o malo en sus aspectos técnicos, sin embargo, desde mi punto de vista, McDonald’s no era competitivo, tenía precios altísimos en comparación con sus competidores, sus productos no eran cualitativamente excepcionales respecto a los otros productos presentes en el mercado, en sabor, forma, tamaño y todo lo demás, y por otro lado está el otro punto que la misma autora ha señalado, no era “comida rápida” porque las personas tenían que esperar demasiado por su comida, entonces la tendencia del mercado evidentemente era a la baja respecto a McDonald’s y a favor de la competencia en su propia franja de público objetivo.
Hablando de eso, el mayor problema era el público al que estaban destinados estos productos, porque no todo el mudo podía comprar una hamburguesa de McDonald’s, de hecho estoy seguro que el 73% de las personas no podían ir a comer a estos lugares de mala comida cara y terminaban prefiriendo ir a otro lugar, más tradicional, mas acogedor, más conocido, que ponga ají en la mesa, puede que no haya sido Chairo, Rapi o Chicharrón, pero estoy seguro que si eran en lugares mucho más conocidos y aceptados por los Bolivianos.
Finalmente déjenme decir que lo que me motivó a sentarme a escribir esto en vez de ir por un Rapi a la “Ollita de Barro” es la visión cruceño-centrista del análisis, la defensa de la imagen McDonaldiana a ultranza y la manipulación de la información que se hace en el texto.
Mcdonald’s quebró o se fue, la hundimos o se hundió solita, eso es una cuestión de egos encontrados, lo cierto es que ya no está y nadie llora su partida… Ahora si… a comeeerrr… Rapi o Majadito… qué opinan? porque ir hasta Burguer King es lejos, feo y caro o no ???
Sergio Marcio
1 year ago
No he visto el documental, pero más allá de que la comida boliviana sea mucho mejor que las hamburguesitas del boliche ese, creo que la tesis no se sostiene. Más bien me parece que el tema va realmente por un recorte de gastos de la transnacional y punto.
Bueno, el tema con McDonald’s es que su comida es supermala, pero a la gente le gustaba ir porque era el McDonald’s. ¿Que su hamburguesa era fea? ¿Que era minúscula y había que buscarla bajo la hoja de lechuga? Poco importaba, querían estar ahí. Sobre todo en Santa Cruz, lugar donde es muy importante que te vean. Intuyo que a muchos les entristeció el cierre de la empresa en Bolivia, menos por la dudosa calidad de su comida, más por el hecho de ya no poder decir “qué desarrollados estamos, tenemos McDonald’s”.
Jessica Olivares
1 year ago
Excelente artículo por parte de Mónica Heinrich, sobre un documental que fue hecho con bastante sentimiento. Creo que ahí radica el problema ya que al adentrarse sobre la comida boliviana, hace que se pierda el objetivo principal que es explicar “Por qué quebró McDonald’s”.
Con respecto a si quebró o no McDonald’s, creo que hace falta investigar si el representante de operaciones en Bolivia hizo frente a los pagos, de no ser así entonces se procede a declara en quiebra (cosa que hasta donde yo sé, no sucedió en Bolivia).
Discrepo con el comentario de Roberto, porque en todas las ciudades donde se abrió McDonald’s en Bolivia siempre existieron largas colas desde el inicio hasta el final de sus días. Entonces ¿Por qué no lo mostraron en el documental? por otro lado, sigue habiendo mercado para Burguer King ¿Por qué la gente sigue haciendo filas de 20 o 30 minutos para comprar hamburguesas y no prefieren ir a comer Rapi o Majadito? Es un tema de gustos y punto.
Es muy romántico pensar que pudieron más las salteñas que la McDonald’s. Lamentablemente como titular vende, tanto que hasta la BBC publicó: “El país en el que las empanadas tumbaron a McDonald’s” http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2011/11/111031_bolivia_fracaso_mc_donalds_lav.shtml.
Por último, creo que la autora escribe desde donde le tocó vivir el fenómeno Mc Donald’s, lo cual esta muy bien. No hace falta haber estado en La Paz para escribir que lo mismo sucedió allá. Aquí no hay ninguna visión cruceño-centrista, sino la realidad tal cual.
Saludos y nuevamente excelente artículo de Mónica Heinrich.
Pablo
1 year ago
Buen artículo. No creo que el análisis sea cruceño centrista ni mucho menos, uno escribe desde la experiencia local que le toca vivir, soy de cocha y poco se de ispis y otros platitos paceños típicos paceños por ejemplo, en fin. Pero entiendo que Mc Donald se cierra por ambos factores; decisiones corporativas, porque además de Bolivia , en esa misma época, se cierran otras en Latino América. Y segundo, si bien en un inicio efectivamente Mc Donald fue como la llegada de los gitanos a Macondo, luego andaba nomas de capa caida. La mayoría apenas probaba uno y no quería saber más del susodicho fast food, de hecho en Europa es la comida más barata y chatarrera, practicamente es lo mas bajo en costo y calidad por supuesto. Acá, paradójocamente, llegaba siendo comida de élite. No vi la pelicula, y ulitmamente el los acentos pasan de moda.
Teresa Vargas
1 year ago
Primero, comentar que el articulo me parece interesante y muy real ya que la inseguridad en nuestro país no permite hacer emprendimiento privado por la falta de seguridad jurídica.
Y segundo, comentar que cuando un boliviano pone un pie fuera del país sin ir lejos Chile o Argentina lo primero que hacen es ir a un Mc Donald, pero aquí nos rasgamos las vestiduras diciendo que la empanada venció a la hamburquesa de Mc Donald.
Y para Marketing esta el titulo.
Antonio
1 year ago
Gracias a todos por los comentarios, se los haremos llegar a Mónica
Elvis Victor C. L.
1 year ago
Holas la verdad es que no vi el documental del cual se habla no se si Mc Donald cerro por lo que muchos de ustedes dicen. en fin solo les puedo asegurar que las hamburquesas de Mc Donald son malisimas.
soy de cbba y si veia como la gente queria ir a un mc donald pero no por las hambuguesas si no por el simple hecho de decir que as estado en mc donald ya que en la tv, en la series, las peliculas normalmente siempre hay un Mc Donald y en la vida real para uno es como un sueño… Ahora vivo en españa ( logroño ) y les puedo asegurar que las hamburguesas de MC DONALD SON UN ASCO… Antes una Mc donald prefiero una empanada wistupuku ok.
leo
1 year ago
Quisiera informarles que la resaña es cierta.. no fuimos el unico pais donde quebro McDonalds solo que somos el unico que no la volvio a recuperar.. McDonalds cuando habia en Bolivia las filas eran interminables, todo el mundo quería comerla. A mi y a muchisima gente quisiera que McDonalds siga aca. Y eso de que preferimos una comida nacional es mentira yo cambio varios chairos por una hamburguesa McDonalds.